Pantelleria
L’île de Pantelleria se trouve en Canal de Sicile, dans la Tunisie et la Sicile; par la Tunisie (“Capo Mustafà”) est distant environ 70 km, alors que parl la Sicile (“Capo Granitola”) 110 Km.
C’est la cinquième île Italien comme extension, avec une surface de 83 Kmq. Le point plus haut est denomineè la “Montagna Grande” (836 m), ancien cratère. Les côtes rocheuses des pierres volcaniques avec des petites promontories se tombent dans le mer. Les terres de Pantelleria sont de nature eruptive et donc très fertiles pour la culture de la vigne.
Les lieux plus évocateurs de l’île sont:
Ressources naturelles denominées “bain sec” comme Benikulà, une grotte a les aquiferès du Mont Grand
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Pantelleria est le résultat rare d'une combinaison parfaitement réussie entre le travail de l'homme et la nature.
L’histoire de Pantelleria est lièe à l’exploitation de la pierre du volcan de l’ile. Avec de la simple pierre à sec les hommes de l’ile ont construit des etagements, des citernes, des jardins pour les agrumes et les dammusi.
On a le sentiment que tout ce qui a été bati ait toujours été là. Le Dammuso est construit autour d’une pièce central douée d’une couverture en cupole (tonneau). A’ cette piece on ajoutait après d’autres pieces. Le choix de la cupole avait une raison pratique c’est a’ d’ire plus d’exposition au soleil moins d’humidité a’ l’interieur, lieu ideal pour sécher les produits de la terre: raisins, figues, tomates. Le but des dammusi était en effet de recueillir les eaux et de proteger les cultures du vent.
Les dammusi en pierre carrée, don’t les murs ont une épaisseur de 50 – 90 cm, se trouvent dans les contrades de Khamma, Tracino, Scauri, aux couleurs pastel ou blancs. Les murs des dammuso rurax ont une épaisseur de 1 à 2 métres, la hauteur est d’environ 4 mètres sauf la cupole. Les ouvertures sont peu nombreuses, ca permet au dammuso de garder une temperature qui varie de 24° a’ 27° dégrés l’été (a l’exterieur la temperature peut rejoinder 40°) et de 24° l’hiver (a’ l’exterieur il y a une temperature de 14° a’ 20°). On a accés au dammuso grace au sentier “u passiaturi” (veranda en terre cuite) devant le dammuso il y a “a vucca da isterna” (la bouche de la citerne) et les “duccheni” (assises en pierre avec dossier).
Sur la véranda il y a d’habitude deux arcs qui ménent dans la cuisine, le coeur de la maison d’autrefois.
Devant la cuisine il y a le four en faience pour cuire du bon pain maison. A’ l’interieur nous trouvons encore le séjour et “a kammara” qui est la piéce d’accès a’ la chambre (“arkova”).
Dans beacoup de dammusi on peut aussi trouver “u cammarino” qui est une deuxiéme chambre a’ coucher mais plus petite. La partie la plus belle du dammuso est la voute, il y en a en berceau, d’aretes, bohémienne, réale etc …
Autre fois, chaque dammuso avait un verger (“u magnanu”), une cour (“l’aira”) un séchoir (“u stinnituri”). Au centre de la cour ronde i il y avait un pieu où l’on liait un ane pour le battage. Le séchoir réctangulaire, en terre battue, permemait de sacher le muscat d’où l’on extrait la malaga pour le passito et pour cette raison il y a avait aussi à loté un fourreau en pierre. A’ coté il y avait le jardin circulaire entouré de murs en pierre à sec (typiquement arabe)
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